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Vilcabamba, „la vallée sacrée“, est un petit village d’Équateur surnommé la „vallée des centenaires“. Aucun autre endroit dans le monde occidental ne compte autant de personnes en bonne santé âgées de plus de 100 ans. On ne sait toujours pas si cela est dû à l’excellent climat ou à l’« Agua de Oro », l’eau dorée de la vallée. Ce qui est certain, en revanche, c’est que le café est cultivé à une altitude de 1 500 m. Les cerises mûres sont cueillies à la main, lavées dans les rivières claires de la montagne, puis séchées au soleil.
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Avec son corps corsé et bien développé et sa fine note chocolatée, ce café indique à lui seul sa qualité particulière. L’acidité picotante, mais non dominante, et surtout les tons frais et légèrement fruités devraient finalement séduire tous les amateurs de café.
