Dans les forêts de haute montagne, qui s’élèvent à l’ouest, le sol est parfait pour la culture du café grâce aux volcans. À une altitude de 1 700 à 2 100 mètres, le café Red Bourbon est cultivé ici par de nombreux petits agriculteurs et est ensuite lavé à l’eau de source. Les agriculteurs sont soutenus par la coopérative “Abizeraba” pour la culture et la récolte.